Escherichia Coli: características, patogenicidad y prevención (I)

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La bacteria Escherichia coli fue inicialmente aislada y descrita por el pediatra alemán Escherich en 1885, quien demostró su existencia como huésped habitual del intestino. La denominó Bacterium coli commune, que puede traducirse como “bacteria común del colon”. Continue reading “Escherichia Coli: características, patogenicidad y prevención (I)” »

Campylobacter, la bacteria causante de más enfermedades alimentarias

Campylobacter

“Campylobacter, la bacteria discreta” es el nuevo libro editado por Betelgeux, en el que siete expertos especializados en diferentes áreas abordan los temas de mayor relevancia en relación a la seguridad alimentaria y el control de Campylobacter spp. Continue reading “Campylobacter, la bacteria causante de más enfermedades alimentarias” »