La seguridad alimentaria se ha convertido en un aspecto de primer orden en un mundo globalizado donde en la mayoría de las ocasiones priman los beneficios económicos en pos...
Autor: Carmen Donet
Técnico del Departamento de Servicios Técnicos en Betelgeux. Licenciada en Tecnología de los Alimentos por la Universidad Politécnica de Valencia. Ha participado en numerosos proyectos europeos para mejorar la seguridad alimentaria en las industrias alimentarias.