Ya está en prensa la tercera edición del libro Manual de Manipuladores de Alimentos para Industrias. En esta tercera edición, de la que se publicarán 3.000 ejemplares, se han actualizado y ampliado numerosos aspectos relacionados con la legislación alimentaria.

Este Manual, que ha tenido una excelente acogida por parte del sector alimentario, fue editado por primera vez en enero de 2003, realizándose una segunda edición en diciembre del mismo año (Ver Prólogo y Contenido).

Se trata de un manual orientado a la formación de los manipuladores de alimentos de las industrias alimentarias, en el que se incluyen:

• Numerosas fotografías, dibujos y esquemas.
• Cuestionarios de autoevaluación en cada una de las ocho unidades didácticas.
• Glosario de términos técnicos.
• Anexos con referencias a legislación alimentaria, normativa de manipuladores de alimentos, etcétera.

La redacción del Manual corrió a cargo de un equipo formado por técnicos de BETELGEUX, S.A. y la edición ha sido realizada por TROTTA Consulting, S.L. En la misma colección también se ha editado el Manual de Manipuladores de Alimentos para Hostelería.

Manuales particularizados para empresas y corporaciones.

El equipo técnico de BETELGEUX y TROTTA Consulting, llevan ya editadas cinco manuales de manipuladores de alimentos, particularizados para empresas concretas o corporaciones. Este tipo de ediciones, permiten incluir en el manual:

• Normas específicas y contenidos particulares de la empresa.
• Ejemplos relacionados directamente con la actividad de la empresa.
• Fotografías y material gráfico de la empresa (logotipo).

Todo ello facilita enormemente una formación más específica y eficaz de los manipuladores.