El II Congreso EBA, tuvo lugar en la Escuela Universitaria Técnica Industrial de Terrassa (EUETIT) durante los días 7 y 8 de noviembre. Se celebraron ponencias plenarias, mesas redondas y comunicaciones técnicas.

A través de este congreso se pretende poner en contacto tanto el mundo universitario como los centros de investigación en tecnología alimentaría con las empresas del sector agroalimentario, hotelero, etc., que utilicen nuevas técnicas, elaboren y distribuyan alimentos o fabriquen y vendan equipos, con el objetivo de compartir y debatir las últimas novedades de los procesos de fabricación y conservación de los alimentos.

Los retos de la seguridad alimentaria, la relación entre la alimentación y la salud, y las nuevas exigencias de unos consumidores cada vez más informados requieren una vigilancia constante de las empresas de alimentación, que día a día ponen en los mercados miles de referencias de productos.

Por parte de Betelgeux intervino D. Enrique Orihuel Iranzo, Consejero Delegado, presentando la ponencia “Programa piloto de control de la higienización en una industria cárnica”. (Ver abstract), (Ver presentación).

Información sobre EBA 2007: http://www.cresca.upc.edu/EBA2007/