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Agosto de 2009 |
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| Desinfectantes de Betelgeux eficaces frente a |
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Betelgeux ha realizado ensayos que verifican la efectividad frente a Listeria monocytogenes de: QUACIDE MC7, DECTOCIDE A30 y DECTOCIDE SB5. Una de las principales fuentes de contaminación de los alimentos son los peligros biológicos, responsables de la mayoría de las enfermedades alimentarias. Dentro de estos peligros podemos encontrar microorganismos patógenos, como la Listeria Monocytogenes, que puede encontrarse en las superficies de los equipos en contacto con los alimentos y contaminarlos. |
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Betelgeux, consciente de la creciente preocupación causada por el consumo de alimentos contaminados con Listeria monocytogenes, ha desarrollado varios estudios en el que se aporta información en cuanto a la efectividad bactericida de diferentes desinfectantes fabricados y comercializados por Betelgeux. Los desinfectantes objeto de este estudio fueron:
Estos desinfectantes contienen en su formulación: amina terciaria (DECTOCIDE A30), compuestos de amonio cuaternario (QUACIDE MC7) y glutaraldehido y amonios cuaternarios (DECTOCIDE SB5); estos ingredientes activos son utilizados habitualmente como desinfectantes en la industria alimentaria. Su modo de acción consiste en unirse de una forma irreversible a los fosfolípidos y proteínas de la membrana, dañando su permeabilidad. La efectividad de estos desinfectantes fue comprobada con respecto al microorganismo patógeno Listeria monocytogenes, tanto por los propios laboratorios de Betelgeux como por laboratorios externos acreditados con la norma UNE-EN 17025. Todos los desinfectantes analizados, cuando están diluidos al 1% (V/V) en agua dura , poseen una reducción mayor al 99,999%, tanto después de 5 minutos de contacto como después de 10 minutos, a 20 ºC. En realidad en todas las muestras analizadas, se obtuvieron recuentos de 0 ufc/ml (unidades formadoras de colonias por mililitro), como puede verse en los resultados del informe adjuntos. No obstante, la norma UNE-EN 1276: Marzo 1988, utilizada para realizar los ensayos, exige que en el caso de este tipo de resultados, tal recuento se exprese como 1,50E+02 ufc/ml. En la siguiente gráfica se compara el número de unidades formadoras de colonias por mililitro que aparecen después del tratamiento con los desinfectantes indicados frente a la cantidad de unidades formadoras de colonias de la suspensión microbiana de Listeria monocytogenes inicial.
A la vista de los resultados se determina que los desinfectantes estudiados, QUACIDE MC7, DECTOCIDE A30 y DECTOCIDE SB5, son efectivos frente a Listeria monocytogenes a la dosis del 1%. Debe recordarse que, en estudios anteriores, ya se determinó que estos productos superan la norma UNE-EN 13697 para los siguientes microorganismos: Pseudomonas aeruginosa, Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Enterococcus hirae, Aspergillus níger, Candida albicans. Análisis realizados por los laboratorios Control Microbiológico, S.L. y Laboratorio de Diagnóstico General, ambos acreditados por ENAC según normas ISO 17025 con número de acreditación 90/LE247 y 269/LE1298 respectivamente. El alcance de la acreditación consta en la página web de ENAC (www.enac.es). Más información en: |
