Artículos, estudios y ponencias
Informe de EFSA sobre los virus de transmisión alimentaria
PDF del Informe de EFSA sobre los virus de transmisión alimentaria
Informe de AESAN en relación a los biofilms y su repercusión en la Seguridad Alimentaria.
Informe del Comité Científico de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) en relación a los biofilms y su repercusión en la Seguridad Alimentaria.
PDF del Informe de AESAN en relación a los biofilms y su repercusión en la Seguridad Alimentaria.
Guía de Foods Standards Agency para el control de contaminación cruzada de la bacteria E.coli 0157
Guía de la Agencia para la seguridad alimentaria del Reino Unido para las industrias alimentarias, con el objetivo de controlar las posibilidades de contaminación cruzada por la bacteria E.coli 0157 entre materias primas y alimentos listos para consu
PDF Guía de Foods Standards Agency para el control de contaminación cruzada de la bacteria E.coli 0157