La importancia de la higiene de manos en la industria alimentaria ha quedado probada en numerosas ocasiones, siendo uno de los puntos clave para controlar las contaminaciones cruzadas y...
Los alérgenos de la industria alimentaria a control
Según la OMS (Organización Mundial de la Salud), se define la salud como” el estado de pleno bienestar físico, mental y social, y no solamente la ausencia de enfermedad”....
En verano, evita las toxiinfecciones alimentarias
Las elevadas temperaturas que se dan en verano nos obligan a tomar una serie de precauciones para prevenir infecciones alimentarias que pueden derivar en serios problemas de salud. Debemos...
Novedades en el etiquetado de los alimentos
Desde el pasado 13 de diciembre de 2014, el etiquetado de alimentos se rige por el Reglamento (UE) Nº 1169/2011 del Parlamento Europeo y del Consejo del 25 de...