Nuevo Servicio Metasafe

Metasafe es un servicio basado en el análisis de ADN para caracterizar todas las bacterias y hongos presentes en productos y superficies.

La metodología de trabajo en el servicio Metasafe evita la necesidad de tomar una gran número de muestras y realizar cultivos para cada microorganismo por separado. Esta tecnología mostrará, a partir de una única muestra, la composición completa de la flora microbiana existente  en un alimento, una superficie o el ambiente de trabajo. La industria alimentaria cuenta así con una potente herramienta que le ofrece la información completa de la microbiota de interés, lo que permite diseñar estrategias específicas para mejorar la seguridad alimentaria y desarrollar nuevos productos y procesos.

Aplacaciones Metasafe:

• Crisis o alertas microbiológicas.
• Control periódico de procesos.
• Investigación y desarrollo de nuevos productos.