A higiene dos manipuladores de alimentos é um requisito imprescindível para a segurança alimentar. Esta higiene baseia-se tanto em práticas de higiene pessoal como na manipulação correta do produto alimentício.
Para alcançar os níveis adequados de higiene dos manipuladores, deve-se facilitar o acesso aos produtos e equipamentos necessários para a lavagem e desinfeção das mãos, a limpeza de calçado, lavagem do chão, etc.
Lavagem e desinfeção de mãos:
- Lavabos EWG 1-S-K.
- Lavabos EWG 2-3-4-5-6.
- Desinfeção de mãos HDT-WM.
Lavagem de calçado e chão:
- Lavagem de solas EZW.
- Lavagem de solas DZW.
- Desinfeção de chão DZD.
Controlo de acessos:
- Desinfeção de mãos e calçado DZD-HDT.
- Desinfeção de mãos e limpeza de calçado DZW-HDT.
- Limpeza e desinfeção de mãos e desinfeção de calçado SANICARE.
- Entrada e saída higiénica COMBI.