Sobre la base de la amplia experiencia que Betelgeux posee en el control de la contaminación en industrias alimentarias y fruto de las necesidades observadas en la industria, la empresa presenta el servicio Listeria Defense.

 

Listeria Defense es un servicio integral para la detección, eliminación y prevención de la contaminación por Listeria, cuyo objetivo es minimizar la posibilidad de contaminación de alimentos por Listeria monocytogenes en plantas de procesado de alimentos y bebidas. Este servicio identifica las causas de contaminación de alimentos por Listeria monocytogenes e implanta medidas preventivas para minimizar riesgos futuros, tanto en industrias que hayan detectado esta contaminación como en aquellas que quieran mejorar sus mecanismos de prevención.

El servicio cuenta con cuatro fases: diagnóstico, control, verificación y prevención. A partir de la etapa de diagnóstico se proponen e implementan las medidas correctoras adecuadas. En caso necesario, se implanta un plan de choque y, en todos los casos, se diseña un plan de prevención para prevenir la posibilidad de contaminación del producto alimentario.